自制江鱼仔粉

自从菠萝仔开始副食品之后，菠萝妈好像好忙哦~

常常忙着找资料张罗。

今天看到冰箱还有很多江鱼仔，突然想到可以做成江鱼仔粉放入菠萝仔的副食品中。

于是，上网找了一些资料和食谱~

网上的食谱不尽相同，由于是给宝宝吃的，所以要稍微改良改良~ 

以下是菠萝妈的做法 ♥ ：

STEP 1

由于江鱼仔在制作的过程中，加入了大量的盐，并不适合宝宝。所以，首先要做的是把江鱼仔清洗干净。

把江鱼仔放入容器内，注入清水，浸泡几个小时。期间换几次水。

一开始时，可以看到水很浑浊。多换几次会慢慢看到变清澈。

STEP 2

沥干水分。菠萝妈是用这样的筲箕，觉得蛮好用的 (◕‿◕✿)

STEP 3

之后，放在太阳底下晒干~ 

（菠萝妈偷工，只晒了一下下 呵呵）

STEP 4

然后，放入烤箱烤。菠萝妈用180度，上下火烤大约50分钟。如果江鱼仔晒干了的话，就不必烤那么久~

如果没有烤箱的话，可以用锅炒（不必放油）。可是手会比较累，因为要不停地翻炒.

烤好的江鱼仔是金黄色滴~ 还有脆脆的~

这时，满屋都是江鱼仔的香味呢！

STEP 5

再来，就把江鱼仔放进搅拌机打碎咯~

STEP 6

成品就好了 ~

装入干净的密封容器就大功告成了~

保存期大概1-2个月，菠萝妈只大概做了200g 左右，应该很快会消耗完吧 呵呵

(｡◕‿‿◕｡)

♫ 江鱼仔粉的用途 ♫

-取代味精等调味料，可以直接加入食品中，例如宝宝吃的粥。如果平日工作没时间煲汤，也可以把江鱼仔粉放入滚水中，做成高汤，烫个米粉汤还是什么的，就是很美味的一餐啦 ~

❀喜欢的话请帮忙菠萝妈按个赞支持一下~ 感恩 ♥

 Kimboolo Mummy

冰皮月饼初体验

菠萝妈是一个烘培白痴，一直以来很想学烘培，可是就是没有机会~ 有自己上网学做饼干蛋糕之类的，可是失败收场 哈哈 ~ 久而久之就不了了了之了。

最近在面子书认识了苹果教主，看到她有开班教冰皮月饼，我的烘培之火又燃烧了起来 ! 

(>‿◠)✌

马上PM苹果教主预留位子 呵呵 ~ 苹果教主的班可是很火红的呢！而且她是采用小班制的。

原来做冰皮月饼的材料不会很多很复杂， 都是些常见的原料。

首先，制作蛋黄馅。把面粉，蛋黄粉，粟粉，糖粉，鲜奶和蛋搅拌均匀&过筛。然后，倒入不粘锅，加入牛油和用小火拌煮。

这里很考功夫，要不停的搅拌，以防止烧焦。如果做的量大的话，手应该会很酸吧 ƪ(˘⌣˘)ʃ

慢慢地就会看到面糊变浓稠，金黄闪闪的 ♥

之后，放凉一下下~

这个时候可以加入瓜子增加口感 ✵

称好重量后可以稍微搓圆待用~ 

 做好蛋黄馅后，就可以开始制作冰皮了~

首先，把糖粉和糕粉倒入容器内

之后再加入白油

再之后加入冰水和一点点香精，慢慢地揉成面团，盖着放在一边修面半个小时。

在等冰皮面团好的当儿，开始制作馅料啦！

苹果教主是用现成的莲蓉馅和pandan馅。

慢慢地把馅料包入一开始做好的蛋黄馅在稍微搓圆。

原来莲蓉搓了后会出油的，所以看起来油亮油亮滴 (◕‿◕✿)

之后，用冰皮包着馅料，压入月饼模就大功告成咯

(◕‿◕✿)

这里要注意的是月饼模要预先粘少许糕粉以免粘膜哦~

（照片借用教主的手 哈哈哈 ~)

来秀秀菠萝妈的成品 哈哈 (≧ω≦)

有没有流口水呢？苹果教主的冰皮月饼食谱真的很赞 💛

 放了3-4天皮还是软的！

只是菠萝妈的手艺笨拙，皮做的还不是很薄。下次要做更好 ᕦ(ò_óˇ)ᕤ